હેલ્થી ઈટ્સ (સલાડ): કાબુલી ચણા (Chickpeas) ચાટ ડીલાઈટ

2-વ્યક્તી માટે

• સામગ્રી (Ingredients):

1-કપ કાબુલી ચણા બાફેલા.

1-ટામેટું, મીડિયમ સાઈઝ, ઝીણું સમારેલું.

1-મરચું/કેપ્સીકમ, ઝીણું સમારેલું.

1-કાકડી ,ઝીણી સમારેલી.

1-નાની ડુંગળી , ઝીણી સમારેલી.

1/4- કોબીજ , ઝીણી સમારેલી.

1/2- લીંબુ.

2- ચમચી ચાટ મસાલો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

બનાવવાની રીત:

1. કાબુલી ચણા બાફી દો.

2. એક બાઉલમાં બાફેલા કાબુલી ચણા+ટામેટું+મરચું/કેપ્સીકમ+ડુંગળી+કોબીજ મિક્ષ કરો.

3. અલગ એક નાના બાઉલમાં લીંબુનો જ્યુસ+ચાટ મસાલો+મીઠું નાખી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.

4. મિક્ષ કરેલ બાઉલમાં જરૂરી માત્રામાં આ ડ્રેસિંગ નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરો. તરત જ સર્વ કરો.

ભીંડા (okra) : આપણને કેમ વધારે ભાવે છે? ભીંડા વિશે તદ્દન અજાણી વાતો જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો

• ગુજરાતીમાં--ભીંડા, અંગ્રેજીમાં--Lady's Finger, તમિલમાં-- વેન્ડાક્કઈ.
• તેના લીલા કલરના દાણા વાળા પોડ -- કૂણાં ખાવાલાયક હોય છે. તેમાં વધારે પ્રમાણમાં પાચક ફાઈબર, વિટામીન-C, વિટામીન-K, વિટામીન-A, થીયામીન-B1, મેગ્નેશિયમ હોય છે.
• થીયામીન-- વિટામીન-B1 જે આપણું શરીર બનાવી શકતું નથી. તે આવા ખોરાક અને ફૂડ સપ્લીમેન્ટ માંથી મળે છે. જેના કારણે જ આપણને ભીંડા ખુબ ભાવે છે.
• જ્યારે તેને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે કુદરતી રીતે--Thickening Agent ચિકાસપણું ધરાવતો પદાર્થ પેદા કરે છે.
• થીયામીનના અભાવના કારણે બેરી બેરી નામનો રોગ થાય છે જેમાં હૃદયની અનિયમિત ચાલ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, હાથ પગનું ધ્રુજવું ,તેની મૂવમેન્ટ માં તકલીફ, કબજિયાત જેવા લક્ષણો હોય છે.
• ભીંડામાં ભરપૂર માત્રામાં રહેલ ફાઈબર ને કારણે બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રહે છે.
• ભીંડામાં રહેલ કેલ્શિયમ અને ચિકાશ વાળો પદાર્થ હાડકા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
• તેમાં રહેલ વિટામીન-C અસ્થમા લક્ષણો ને રોકે છે અને સ્કીન માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
• વિટામીન-A આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

આ બધું જાણ્યા પછી તમને  ભીંડા ચોક્કસ ભાવશે!!!!!!!!!