FoodFood: You Tube ફૂડ ચેનલ Review... અહીં ક્લિક કરો

• You Tube ચેનલનું નામ: FoodFood
• Subscriber: 18.2+ lakh (જોનાર)
• 4.4k+ Videos
• Founder: Turmeric Vision Pvt Ltd, Chef Sanjeev Kapoor,Mogae Consultant 
• ચેનલ Review:

FoodFood ભારતની પહેલી 24X7 ચાલતી Food અને Life style ટીવી ચેનલ છે . જેની આ Youtube ચેનલ છે. જેની માલિકી Turmeric Vision Pvt Ltd (TVPL), Chef Sanjeev Kapoor,Mogae Consultant ધરાવે છે.FoodFood નો Concept પ્રખ્યાત માસ્ટર સેફ અને પદ્મ શ્રી સંજીવ કપૂરનો છે. જે ભારતના પ્રખ્યાત chef છે કે જેઓ Tv Show હોસ્ટ કરે છે, રેસ્ટોરન્ટ કન્સલ્ટન્ટ તરીકે કામ કરે છે,કેટલીય Food books ના લેખક છે, યુનિક ફુડ રેસિપી ના પ્રણેતા , કેટલાય પ્રતિષ્ઠિત એવોર્ડથી સન્માનિત છે.

આ ચેનલ એમના માટે છે કે જેઓ અલગ અલગ ફુડ, કલ્ચર વિશે જાણવા માગે છે કે જેમાં પુરુષો, સ્ત્રીઓઅને બાળકોનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ ચેનલમાં અલગ અલગ સેલિબ્રિટી શેફ દ્રારા રેસિપી બનાવવામાં આવે છે અને દરેક રેસિપીની બારીકાઈથી દરેક પાસાની ચર્ચા પણ કરે છે. તેની પંચ લાઈન  "IT 'S SIZZLING" ને તે સાર્થક કરે છે. ખરેખર Subscribe કરવા જેવી ચેનલ છે. ઘણું નવું નવું જાણવા મળશે -How to present food?,How to organize all ingredients? આ ચેનલ  Food બાબતનો Professional Touch છે. તેમાં ભારતના પ્રખ્યાત શેફ -- રાકેશ શેટ્ટી, શૈલેન્દ્ર કેકડે, અજય ચોપરા, મધુ સ્નેહા, સિપ્રા ખન્ના, શાઝિયા ખાન, વિક્કી રત્નાની દ્રારા રેસિપીઓ રજૂઆત કરવામાં આવી છે. આ ચેનલ દ્રારા Food છેત્ર ના માંધાતાઓ ને કામ કરતા જોવા એ ખરેખર એક લાહવો છે!!! કારણકે તેઓ પોતાના ફિલ્ડમાં અવ્વલ છે. Masters always Masters હોય છે.

•  FoodFood ચેનલ જોવા માટે: અહીં ક્લિક કરો

Village Rasoi: ગુજરાતી You Tube ફૂડ ચેનલ Review... અહીં ક્લિક કરો

• You Tube ચેનલનું નામ: Village Rasoi 
• Subscriber: 2.89+ lakh (જોનાર)
• 131+ Videos
• Founder: 6 ગામડાના યુવાનો
• ચેનલ Review:

આ વાત છે ભાવનગરના દરિયા કિનારે આવેલા ઝાઝમેર ગામના 6 ઉત્સાહી યુવાનોની કે જેઓ આ ચેનલમાં તેમના દ્વારા ગામઠી પધ્ધતિથી રસોઈ બનાવવાની રીતો ને કેમેરામાં કંડારી You tube ના માધ્યથી લોકો સુધી પહોંચાડી છે-આ ચેનલના યુવાનોએ  યુ ટ્યુબ ની એક બહુ જ પ્રચલિત ચેનલ Village Cooking Channel પરથી પ્રેરણા લીધી છે.અલગ અલગ ગુજરાતી  વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને તેને ખૂબ સરસ રીતે તેમાંના એક ભરતભાઈ મકવાણા કે જેઓ વિડિયો એડિટર અને કેમેરામેન છે તેઓ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. તેમના દ્વારા તદ્દન  અલગ પ્રાકૃતિક પદ્ધતિ ,દેશી મસાલા, ખેતરોમાંથી જરૂરી તમામ સામગ્રી લાવી રસોઈ બનાવવામાં આવે છે.તેઓ દ્વારા આ ભોજન આસપાસની 200+ શાળોમાં આવેલા બાળકોને  આપવામાં આવે છે. You tube દ્વારા  જે કમાણી થાય છે તેમાંથી તેઓ વાસણ, કેમેરા અને જરૂરી તમામ સામગ્રી લાવે છે. આમાંથી અમુક યુવાનો એવા પણ છે કે જેઓ વધારે ભણેલા નથી!!!!, મજૂરી  કામ અને કલરકામ કરે છે.વધુમાં તેમના ગામમાં Internet ની સુવિધા પણ ન હોવાના કારણે તેમને તળાજા જવું પડે છે. તેમના આ કામને લોકો દ્રારા બિરદાવવામાં આવ્યું છે. તેમને ગામલોકોનો બહુ જ સપોર્ટ મળી રહ્યો છે. ખરેખર આટલી ઓછી ફેસિલિટી અને સંશાધનો વગર પણ ખુબ જ સરસ કામ કરી શકાય તેનું ઉદાહરણ આ યુવાનોએ પૂરું પાડેલું છે. આ યુવાનોને દિલથી સલામ....

•   Village Rasoi ચેનલ જોવા માટે: અહીં ક્લિક કરો
  

Sprouts (ફણગાવેલા કઠોળ): કેવી રીતે ઉગાડવા?, ઉપયોગો વિશે જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો

ફણગાવેલા કઠોળ (Sprouts) એ પોષણનો ખજાનો છે. તેને "Living Food" પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે ફણગાવવાની પ્રક્રિયાથી કઠોળમાં વિટામિન અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ અનેકગણું વધી જાય છે.

અહીં ફણગાવેલા કઠોળ બનાવવાની રીત અને તેના ફાયદાઓ વિશેની સંપૂર્ણ માહિતી છે:

• કઠોળ ફણગાવવાની રીત (Step-by-Step)

ફણગાવવા માટે તમે મગ, મઠ, ચણા, સોયાબીન અથવા મેથીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સાફ કરવા: સૌ પ્રથમ કઠોળને વ્યવસ્થિત સાફ કરી લો જેથી કાંકરા કે કચરો નીકળી જાય.

પલાળવા: કઠોળને બે-ત્રણ વાર ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને એક વાસણમાં લઈ, કઠોળ ડૂબે તેના કરતા ડબલ પાણી નાખી 7-8 કલાક (અથવા આખી રાત) પલાળી રાખો.

નિતારવા: પલાળ્યા બાદ વધારાનું પાણી નિતારી લો અને કઠોળને ફરી એકવાર ધોઈ લો.

ફણગાવવા:

પદ્ધતિ ૧: ભીના સુતરાઉ (Cotton) કપડામાં કઠોળને બાંધીને હૂંફાળી જગ્યાએ રાખો.

પદ્ધતિ ૨: ગરણી અથવા બાઉલમાં રાખીને તેને ઢાંકી દો (થોડી હવા મળી રહે તે રીતે).

સમય: સામાન્ય રીતે 10 થી 12 કલાકમાં મગ અને મઠમાં સરસ ફણગા ફૂટી જશે. ચણામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે.

ટીપ: ઉનાળામાં કપડાને વચ્ચે-વચ્ચે પાણીનો છંટકાવ કરીને ભીનું રાખવું જેથી કઠોળ સુકાઈ ન જાય.

•  ફણગાવેલા કઠોળના ઉપયોગો અને ફાયદા

પચવામાં સરળ: ફણગાવવાથી કઠોળમાં રહેલા જટિલ સ્ટાર્ચનું સરળ શર્કરામાં રૂપાંતર થાય છે, જેથી તે ગેસ કે અપચો કરતા નથી.

પ્રોટીન અને વિટામિન: તેમાં વિટામિન A, B-કોમ્પ્લેક્સ, C અને K ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: તેમાં ફાઈબર વધુ અને કેલરી ઓછી હોવાથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી.

ત્વચા અને વાળ માટે: તેમાં રહેલા એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ ત્વચામાં ચમક લાવે છે અને વાળ ખરતા અટકાવે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ: તે શરીરમાં ઈમ્યુનિટી વધારે છે.

•  કેવી રીતે ખાઈ શકાય?

કાચું સલાડ: ફણગાવેલા મગ-ચણામાં ડુંગળી, ટામેટા, કાકડી, કોથમીર અને લીંબુ નાખીને હેલ્ધી નાસ્તો બનાવી શકાય.

બાફીને: જો કાચા ન પચતા હોય, તો થોડા મીઠાવાળા પાણીમાં હળવા બાફીને (Steam કરીને) ખાઈ શકાય.

શાક કે પુલાવ: ફણગાવેલા કઠોળનું શાક અથવા તેને ભાત (પુલાવ) માં નાખીને પણ ઉપયોગમાં લઈ શકાય.

સાવચેતી: ચોમાસા જેવી ઋતુમાં ફણગાવેલા કઠોળમાં બેક્ટેરિયા જલ્દી પેદા થાય છે, તેથી તેને હંમેશા વ્યવસ્થિત ધોઈને અથવા હળવા બાફીને ખાવા વધુ સુરક્ષિત છે.